Über das Gütesiegel

«Aargau isch fein» steht für eine Gastronomie, die bewusst Regionalprodukte aus der Aargauer Landwirtschaft verarbeitet und somit eine hohe Qualität ihrer Speisen und Getränke verspricht.

Das Gütesiegel wird durch den Bauernverband Aargau vergeben. Wer mit dem Gütesiegel «Aargau isch fein» wirbt, verpflichtet sich, nachfolgende Kriterien ganzjährig zu erfüllen:

• Auf der Karte befinden sich mindestens 2 Aargauer Weissweine und 2 Aargauer Rotweine.
• 4 Destillate, sofern Destillate im Angebot sind, stammend aus dem Kanton Aargau.
• Auf der Karte befinden sich mindestens 4 Speisen, von denen die Hauptkomponenten aus dem Kanton Aargau stammen.
• Die Aargauer Speisen und Getränke werden deklariert.
• Folgende Rohstoffe stammen, wenn möglich, immer aus dem Kanton Aargau oder mindestens aus der Schweiz: Gemüse, Kartoffeln, Eier, Rind-, Kalb-, Kaninchen- und Schweinefleisch, Poulet.
• Für einen Teil der angebotenen Lebensmittel, arbeitet der Betrieb mit mindestens 1 Aargauer Landwirt:in direkt zusammen.